Bruisende fruitsla

Ingrediënten: voor 4 personen

2 kiwi’s
2 granny smith appels
1 sinaasappel (sap)
1 citroen (sap)
8 halve abrikozen op sap
4 dl champagne, brut (gekoelde)
4 eetlepels zoetstof

Bereidingswijze:

Voorbereiding
Schil en snij de kiwi’s in schijfjes.
Snij de abrikozen en appelen in blokjes.
Pers de citroen en de sinaasappel uit.
Doe het fruit in een kom en overgiet met het citroen- en sinaasappelsap. Meng er voorzichtig de zoetstof door.
Bedek met aluminiumfolie en zet de kom 1 uur in de koelkast.

Afwerking
Verdeel het fruit over 4 coupes. Giet er de koele champagne over en serveer onmiddelijk.

Gebaseerd op het recept afkomstig van www.libelle-lekker.be